Mujica de Pintado
Ingredientes
-500g de pintado
-500g de mandioca
-1 cebola
-3 dentes de alho
-1 pimentão
-3 tomates
-cebolinha verde, salsa e coentro
-2 colheres de óleo
-1 limão
-pimenta-do-reino
-1/2 pimenta vermelha ou ardida
-sal a gosto
Modo de Preparo
Corta o filé de pintado em cubos, tempere com o limão, pimenta do
reino e um pouco de sal. Em seguida, descasque a mandioca e corte
em cubos, tire o pavio da mandioca e coloque a mandioca para
cozinhar com bastate água.
Pegue uma panela grande com o óleo e a cebola cortada bem
pequenina para dourar. Logo após, coloque o alho bem cortadinho
miudinho para dourar junto da cebola.
Depois despeja o pintado com todo o tempero e em seguida mexa
para tomar gosto e coloque a mandioca já cozida com toda a água e
deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Então, coloque todos os outros temperos começando pelo tomate e o
pimentão, logo os temperos verdes, teste o sal se precisar
acrescente. Coloque a pimenta vermelha bem picadinha e sem a
semente, se estiver já tudo cozido desligue e sirva quente.